植物油脂是由脂肪酸和甘油反应而成的**化合物,广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。 按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油;常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类。
植物油常见种类:
花生油:油色淡黄,细闻有花生味,油沫微呈白色。
火麻油:稍带绿色,淡淡的清香,炒菜煮汤都宜。
菜籽油:稍带绿色,口尝香中带点辣味,油沫发黄。
大豆油:油色深黄,豆腥味较大,口尝有涩味,油沫发白。
棉籽油:油色暗黄,口尝没有味,油沫发黄。
香油:棕红色,闻、尝都有浓浓的香味,适合做调料。
葵花籽油:色泽清亮透明,芳香可口,炒菜不腻。
储存方式:
食用油容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂反应”,食用油出现哈味就是油脂被氧化的结果。储存植物油时应注意以下几点:
1.避免光照,在光照条件下,将加速油脂的氧化;
2.隔绝空气,可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。盛油的容器要清洁、干燥,装油后塞紧木塞或盖严瓶盖,不给油脂创造产生氧化的条件;
3.盛油的容器放阴凉通风处,防止温度过高和阳光照射;
4.及时清除油内的油脚和杂质,并要特别注意油里不要带进水分,已混进的水分要加热蒸发掉再装瓶;
5.是一种良好的抗氧化剂,可用一粒胶丸,刺破后加入500毫升食用油中,搅匀,即可防止食油变质。还可以在油中放入万分之三的丁香或万分之二的生姜,也能防止产生臭味。
食用植物油是以食用植物油料或植物为原料制成的食用油脂。生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。
植物油是从植物的果实、种子、胚芽中提取出来的油,如:花生油、大豆油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等。植物油按性状可分为油和脂两类,通常把在常温下为液体者称为油,常温下为固体和半固体者称为脂。
生产技术: 本产品采用当前的化学环保工程技术,从矿物油中提取的原材料。融合稳定添加剂等多种成份精制而成的新一代环保燃料用品。